台風のバカヤロ～‼

仕入れ先にて…愚痴(>_<)

【ふるさと納税】御坊産　鮮魚セット2.5kg 鮮魚 天然 詰め合わせ 朝どれ 冷蔵 新鮮 アジ サバ タチウオ 太刀魚 タイ 漁港 和歌山県産 御坊産 送料無料 

お疲れ様です＠日曜の台風の影響で本日の仕入れ難しかったぁ。。。

何せお魚さんお高いこと…いやぁ先週まで一本250円のアジが今日は450円‼

当店自慢の〆サバもサバが無くて今日は断念しました。

サンマちゃんは安定していましたね＠

他にウチで使えるお魚さん．．．いた！イワシ❣見つけたぞぉ(*'▽')質良し！値段良し！

入荷しました('ω')さてどうしようかなぁ"(-""-)"ただイワシ刺じゃぁ面白くない(>_<)

イワシ三味にしよう‼

左　イワシ酢〆め　イワシを磨いたら粗塩を振って10分位常温放置（夏場は冷蔵）

　　水洗いして水気をキッチンペーパーでよく拭き取るその際には身が柔いので

　　気を付けて拭く。甘酢（好みの甘さ）出汁こぶ短め　輪切り唐辛子少々

　　1時間位漬け込み酢を捨てる。こんな感じ(#^^#)

中　イワシのなめろう　イワシ　ネギ　ミョウガ　生姜　味噌　すべて好みの量

　　こんな感じ．．．アバウトでごめんなさい('ω')

右　そのまま刺身

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結構喜んで頂きました＠

最後は台風のおかげで出来た逸品でした(^_-)-☆