週明け恒例の市場探索行って来ました😁
いやぁ秋って良いですね🌾
陽気も最高‼︎食材も最高👍
この時期秋刀魚は欠かせません。市場はどこの仲買さん行っても秋刀魚あるんで後は、顔が効くとこでサイズと値段相談です☝️
秋刀魚1ケース24本買いました！
にしても仕入れ多くないっすか😅
他は、サバ アジ 白子 カンパチ カキ ホタテetc
今日もさばきまくろう👍
浜焼きパーティーいざ!(^^)!開催‼
待ちに待ったこの日!(^^)!浜焼きパーティー!!
実はこの企画は私が店長就任して2年がたち、スタッフの力をかりて
売り上げもそこそこたたき出し、さぁ後何したらいいのか？
ある時突然今のままじゃ何か自分自身人生納得できないとそう思いました(>_<)
そんな時に現場こそ離れていますが師匠ことオーナーに「あと、自分は何をしたらいいのでしょうか？」返事はコンマ1秒で返ってきました!!その質問待ってたぞ!!
くらいの速さで「イベント」お前はあと、イベントをしな!!それだけでした。
それから3ヶ月間スタッフの知恵をかりながら企画やゲスト集めを進めていき、
9/16無事に浜焼きパーティー開催する事ができました!(^^)!
今回のイベントで学んだことがたくさんありました。
今、飲食店オーナーさんだったり店長さんだったりバイトリーダーだったり立場が違えどこういったイベントは自分が主催 発信~企画~集客~達成感!!それは自己満足ではなく
共に盛り上げてくれたスタッフや当日にスタッフよりも働くお客様だったりその絆を深めていくよい一日でした。因みに私は開始のあいさつを終えて乾杯の音頭を一番古い常連さんにたくし、飲んで食べて二次会の店から挨拶出来ず撃沈しました(>_<)
それでも何か学びはありました。
何が大切かって自らが発信して仲間と企画して集めて笑顔になる…そう笑顔をつくるではなく一緒に笑顔になるが大切な気がしました。普段はお客様の笑顔って言っている私たちも一緒に横に並んで笑顔になる!!とても大切な時間でした。
また、機会がございましたら企画させて頂きます。
ありがとうございました。
小言ですがおお事です💦
今シングルパパになって欠かせないのが母の存在です！一人で子供を育てるって本当に厳しいと思います。私自身も朝から娘2人のお弁当作りから深夜まで動いていますが、今の仕事を続けていられるのも母の協力があるからこそです(*´-`)しかし、その母も最近肺炎を患いまして、今月末にも検査があります^ ^入院とかになったらどうすりゃいいんでしょうかねʅ（◞‿◟）ʃ
病状今は落ち着いて元気なんですが、負担かけ過ぎかなぁ(*´-`)
高校生の娘のまかない🍙パパ作😁
今日は高校生の娘がバイトでした⭐️
美味しいご飯作るぞ〜‼︎アレっ(*´-`)
白飯売り切れ😭急遽パンに😁
ホテルのモーニング風に・・・
本日一発目のオーダー😁
本日一発目のオーダーです☝️光魚三点盛‼︎
手前から鯖の燻製 シメ鯖 鯵 秋刀魚
いいツマミです😉
続いて秋刀魚刺とアジのなめろう‼︎秋刀魚かぁもう秋ですね😉
昨年の秋刀魚はイマイチでしたが、今年は中々です👍
春夏秋冬っていいですね😁
