仕入れ先の話(#^^#) 私がよく利用している仕入れ先の一つに、地元の商店街に位置する、 主婦必見のトミエストアー というスーパーがあります。 話によると八百屋からはじめてスーパーへ拡大させただとか聞きました。 父からの経営を今では男5人兄弟が守って…

最近イワシも忘れてはならない存在です(#^^#) お疲れ様です^o^皆さんもイワシはスーパーでよく見かけますよね。 スーパーさんは安くするにも利益を考えて売るのが当たり前ですが・・・ 市場では1山14尾入って．．．えっ‼(*ﾟ∀ﾟ*)この値段‼︎で売られていました…

築地市場移転のため('ω') お早うございます('ω')週明けは市場仕入れが恒例です！ でも今日はいつもと感じが違う"(-""-)"そう築地市場移転準備のためお客さんがっていうか職人さんがこちらへ仕入れしに．．．かなりの賑わいでした。 なんかいつも来てる僕が遠…

お刺身の盛り合わせ基本奇数‼ お料理には盛り付けって作業がありますが、洋食なら洋食なりの、中華なら中華なりの基本やトレンドがあると思います。当店も和洋折衷のメニュー構成ですので和．洋．更には中華なども本をとって参考にさせていただいています。 …

仕入れ先にて…愚痴(>_<) 【ふるさと納税】御坊産 鮮魚セット2.5kg 鮮魚 天然 詰め合わせ 朝どれ 冷蔵 新鮮 アジ サバ タチウオ 太刀魚 タイ 漁港 和歌山県産 御坊産 送料無料 お疲れ様です＠日曜の台風の影響で本日の仕入れ難しかったぁ。。。 何せお魚さん…

トマトスライスよくダメ出し喰らってたなぁm(__)m 新人のころきれないmy包丁でオニオンスライスやら薬味ネギやら涙流しながら切ってたなぁ。。。と。。。ふと思い出す(*^^*) 思い出したきっかけは当店のオニオントマトサラダのオーダーが入ったから。 トマト…

おはようございます('ω')ノ今日はツンデレ園児とあらかわ遊園デート❣シンパパ日記‼ 野菜は直販価格と手作りの味‼ 今日あらかわ遊園入り口にて交通安全イベント！ 白バイとパトカーに乗れちゃうイベントやってました('ω')ノ あらかわ遊園にはウサギさんにエサ…

いやぁ秋って良いですね 陽気も最高‼︎食材も最高 この時期秋刀魚は欠かせません。市場はどこの仲買さん行っても秋刀魚あるんで後は、顔が効くとこでサイズと値段相談です☝️ 秋刀魚1ケース24本買いました！ にしても仕入れ多くないっすか 他は、サバ アジ 白…

おはようございます☀今週も始まりました😄 今日もJK二女とツンデレ三女の幼稚園弁当🍙 元気よく行ってらっしゃーい👍

待ちに待ったこの日!(^^)!浜焼きパーティー!! 実はこの企画は私が店長就任して2年がたち、スタッフの力をかりて 売り上げもそこそこたたき出し、さぁ後何したらいいのか？ ある時突然今のままじゃ何か自分自身人生納得できないとそう思いました(>_<) そんな…

今シングルパパになって欠かせないのが母の存在です！一人で子供を育てるって本当に厳しいと思います。私自身も朝から娘2人のお弁当作りから深夜まで動いていますが、今の仕事を続けていられるのも母の協力があるからこそです(*´-`)しかし、その母も最近肺炎…

おはようございます☔️あいにくの雨ではございますが、ただ今市場にて明日の浜焼きパーティーの食材選び😁あーした天気になーぁれ☀️ ハマグリ ホタテ アワビ ホッキ ツブガイ アユ 入荷しました👍

今日は高校生の娘がバイトでした⭐️ 美味しいご飯作るぞ〜‼︎アレっ(*´-`) 白飯売り切れ😭急遽パンに😁 ホテルのモーニング風に・・・

本日一発目のオーダーです☝️光魚三点盛‼︎ 手前から鯖の燻製 シメ鯖 鯵 秋刀魚 いいツマミです😉 続いて秋刀魚刺とアジのなめろう‼︎秋刀魚かぁもう秋ですね😉 昨年の秋刀魚はイマイチでしたが、今年は中々です👍 春夏秋冬っていいですね😁

今日はツンデレ娘の話 今日の帰りは幼稚園の荷物が多く自転車降りてから玄関までの外階段は「荷物パパ持って‼︎」 結構な強い口調で言われた「はーい」 ってなる玄関着きました！ 「荷物ちょうだい‼︎」あっハイってなる。 どうやらおばあちゃんに自分で持って…

今日も一日いい日でした ちょっと気候が変わって風邪かな パパしっかりしないと って訳で今日のご飯 じゃこサラダに黄身トッピング ・・・と風邪クスリ 普段はクスリあまり飲まないんですがねがね、 今回はシングルパパデビューの秋でもあるし風邪なんか引い…

人生38年目にしてライスペーパー挑戦‼︎ 本当は2当分がカッコイイんだけど3名様ゆえに^ ^まぁまぁ上手くいったかな^o^エビとモッツァレラの生春巻き^o^ ソースの代わりにはんぺんをバジルソースでフードプロセッサーにかけて一緒に詰めた😁 好評でした👍

今日はシュウマイ入れてみました☝️ 蒸してと書いてあったので断熱皿にビシャビシャにぬらしたキッチンペーパーを敷いてレンジUP☝️ シュウマイ上にも濡らしたペーパーかぶせた方が良かったなぁ💦ラップしたんだけどちょっと上部がかたいかぁ😩 まっ今日も一日よろ…

今日のご飯^o^ 何と‼︎オニオンスライス月見のせと ポテトサラダ😅ダイエットではございません😊なんとなく食べたかった😁 ではまた明日🍀

とろ〜りタマゴとチーズの巾着包み^ ^ 生卵を冷凍して詰めて揚げました！ 動画撮りたかった😩切ったらとろ〜り😊 実は、お昼ご飯に似たものが母の手作りで出されました😉参考になります😁

幼稚園の先生に少しお弁当の量が多いようです ってご指摘頂きました😅 どうやらお弁当全部食べないとフルーツが食べられないルールらしい💦かわいそうに😭 しかし色合いとか考えるとついつい詰めてしまう😅

今日も一日お疲れ様でした^o^ 明日の健康のために！ 血液サラサラオニオンスライスと タンパク源鶏肉を食して帰宅しまーす^o^ 最近ワサビにハマってます！ おやすみなさい🌙

今日は宴会2件のご予約頂きました。 アラカルトをこなしながら時間制限のコース料理を提供(*´-`)今日は酢の物で宮城県産牡蠣‼︎ デザートは私し創作の焼きリンゴチーズinバニラのせ^o^写真UPしました！

４９CC スーパーカブ僕の愛車です❣66000キロ走ってます(*^^)v にしても仕入れ多くないですか？ウチ小っちゃい焼き鳥屋なんだけどなぁ… つい多く仕入れちゃう(>_<) 市場から帰って午前中の仕込み終了!!あん肝ももう出てましたね!!真鱈の白子もいい感じ❣ お昼…

お早うございます!(^^)!朝6:00です。 高校生の娘と幼稚園児のお弁当作りから朝が始まります。 月曜は若干二日酔です(>_<) 幼稚園児を送って次はお店の仕入れ(*'▽') 足立市場へ来ました‼ 今日は、〆サバ アジ 旬のサンマ！ 目光は唐揚げに！etc仕入れて帰りま…